CAFÉ TALANTE BOLSA DE CAFÉ ENMIELADO (Vista Hermosa Zoquiapan)
CAFÉ TALANTE BOLSA DE CAFÉ ENMIELADO (Vista Hermosa Zoquiapan)
CAFÉ TALANTE

CAFÉ TALANTE BOLSA DE CAFÉ ENMIELADO (Vista Hermosa Zoquiapan)

$ 250.00

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Café Talante es un tributo a las mujeres que no se rinden y que generan un impacto en las comunidades productoras de Oaxaca.
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Porque dentro de cada grano, va nuestro amor.
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Café Talante un café sembrado con inspiración, cosechado con compromiso, tostado con orgullo oaxaqueño y entregado con el amor de siempre.

El proceso del café enmielado (también conocido como miel o honey process) es una técnica de procesamiento del café que se encuentra entre el procesamiento natural (o seco) y el lavado (o húmedo). En lugar de quitar completamente la pulpa del café antes de secarlo, se deja una parte de la pulpa o mucílago adherida al grano durante el secado. Este proceso le da al café un sabor más dulce, afrutado y una textura más suave.

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Este proyecto nace en el año 2020 con la intención de crear comunidad, generar mayor conciencia en el consumo de café y poder aumentar el consumo de café de alta calidad, haciendo visible los grandes esfuerzos en campo y el acompañamiento necesario para la mejora continua para su producción, trabajamos de la mano con las comunidades para garantizar la sostenibilidad de la cosecha, año con año.
REGÍON: SIERRA NORTE 
LOCALIDAD: SAN JUAN JUQUILA VIJANOS 
ALTURA: 1300 A 1500 MSNM
GRUPO: AROMA JUQUILEÑO 
PERFIL: NUECES, CHOCOLATE, PILONCILLO Y DULZOR
Modo de preparación sugerida

Agregar 10 gr de café por 100 ml de agua. /Add 0.35 oz of coffee per 3.38 oz of water.

La temperatura del agua es clave en la preparación de una buena taza de café, esta debe ser entre 89-93 °C. /The water temperature is important when preparing a good cup of coffee, the temperature should be between 192-199 °F.